グルテン切れ

世の中小麦グルテンほど旨いモノは無く、世界中で食われている。

何故か日本だけパンが定着しなかったが、日本には麺がある。グルテンの塊だね。

グルテン抜きの生活をしていても、ある日突然食いたくなる。今日はそんな日。
それで、選びに選んだベイシアの中華麺。
これがまた腰が少し戻ってきて旨い。今日はコレの冷やし中華。

日本の酢にはケミカルなクエン酸が必ず入っていて、目がしばしばする。
酢はコストコのバルサミコ酢。バルサミコも安売りショップは偽物。
高い店でも偽物を高い値段で売ってる場合もあるから本当に困る。

何だかんだで、今日の冷やし中華。我が家の冷やし中華は世界一。美味いなー。
今日はセロリの若芽をバッサリトッピング。
これが、また美味い。

食い物の話は尽きない。

犬 第一

我が家のブログは2ヶ月遅れ。だから今日は8月の酷暑の中。



犬が玄関タイルで体を冷やすので、犬の為に敷いたのが今のタイル。
夏になって、犬がココで寝ると嬉しくなる。



冷房も効いてるから体が冷え過ぎると、今度は日光浴。



日陰で38.5℃。ブリック大丈夫？



今度は絹の絨毯の上だ。犬は良く知ってる。

グルちゅう

苦節数十日。小麦グルテンを避けていたのに、4日前に冷やし中華。

それで、グルテン渇望症になってしまった。日も空けず今日はスパゲティミートソース。



写真より食う方に気が取られ、やっぱり盛り付けはチト下品。
下品は大いに結構。食うのが先。

お陰で、夫婦二人。その後の1週間は不調で苦しみましたとさ。

食べるの話1 お酒

回収直後の犬。まるで重さが無い程軽くて痩せてた。
ウンチも長らく我慢して、初めての散歩では、ウンチが固すぎてお尻から出ず、指でウンチを
潰してやったら、キャンとひと泣きして、やっと出た。

その後は、トリの手羽元を高圧釜でゆで、毎日手羽元4本。食いに食ったなー。

1才を過ぎているので、成長はしない筈なのに、太るだけでは無く、間違い無く大きく育った。
回収時に体重計っておけば良かった。
身体がふっくらしてから計ったら、3.4キロ。今は4キロだからなー。大きくなった。

犬の話はさて置き、お酒の話。
砂糖だけでは無く、ブドウ糖他、糖はお腹に悪いので、我が家では砂糖を殆ど使わない。味醂もね。

味の基本は醤油とお酒。すると、酒の味が旨味を左右する。



我が家で使うのは、原酒。それも加熱処理をしていない生原酒。
生原酒でも、仕込みに醸造アルコールを添加しているモノがあるが、添加無しを選ぶ。
値段は、時期によって上下するが、料理用に使うだけだからその時安いモノを仕入れる。

酒は、生原酒の無添加品ならドレを選んでも外れは無い。
煮切ってみりんの様にするのは手間なので、ダイレクトにそのまま利用。これで十分甘みと旨味が出る。

昔は欲しくても手に入らなかった、生原酒。

お金を掛けずに、贅沢の極み。

食べるの話2 メンたま

左は回収後1ヶ月。2016年2月（2才と4ヶ月？）バクバク食ったお陰で、みるみる元気に。
それでも、お腹の辺りはまだ細く名残が。この後ドンドン逞しく。なんたって、イラチの奥さんが
毎日1時間散歩してたから、筋肉隆々。子犬用の胴輪から始まり、2本買い換え。

右がその大きくなった犬。2022年1月30日多分2013年10月頃の誕生犬だから、満8才数ヶ月。
犬は目玉の大きさと、手足の長さは変わらないけど、胴が伸びた。
体重は1キロ近く違うんじゃ無いかな。



で、今日の絶品は卵。はるばる卵目当てに房総地元のスーパーせんどうへ。
この卵は本当に旨い。値段は安い。

言われるまで気付かなかった卵の匂い。
言われてみれば、確かに生臭い。ところが、この卵はその生臭さが気にならない。
さらに、黄身の味が濃厚。さらにさらに、以前は小玉だったのが、今は普通玉。

卵は、大きさの違いは、白身の量の違いらしい。小玉の方が白身が少なく濃厚だった。
それでも美味しい。



で、何度も登場。ベイシアオリジナルの中華麺。こちらも、麺目当てにはるばるベイシア。
このパッケージに切り替わった当初、味が変わってガッカリだったのが、
最近？それとも梅雨時から夏に掛けて、粉の配合が変わったのか、以前の美味い麺に戻ってきた。

もうちょっとかん水が効いてプリプリの仕上がりになれば、完璧な札幌ラーメン麺。
それでも、麺はコレ。

オトーさんはイヌじゃナイ

だらしないオトーさんは、気が向けばイヌの様に床に寝そべる。



寝そべる姿を見ると、喜ぶのが犬。



遊んでくれるモノと決めつけ、大喜び。　ヤメテーヤメテーガウガウ
オトーさんはイヌじゃ無いけど犬になりたい。

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