相当寂しい穴埋め記事 [田舎暮らし]
2019年の作業計画が全く手に付かず、間質性肺炎になり、ドンドン身体が動かなくなった。
お陰で、インテリアの模様替えもせず、イラチの奥さんの撮影意欲は低下しっぱなし。
今月も写真ネタが尽きた。
サビシー
今日は前も書いたが酢の話。
みんなが大好きな昭和30年代。酢と言えばミツカン酢。その販売網と力で日本中ミツカン酢。
いつも目がシバシバした。
でもミツカン酢にはクエン酸が添加されてて、これが目がシバシバする原因。
戦前に発明したのかなー。
ケミカル、化学合成を積極的に取り入れる日本と違い、欧米って保守的だよね。
ハインツのホワイトビネガーにしても、コストコのバルサミコにしてもクエン酸は入っていない。
クエン酸が入らない酢は、調理で加熱すると甘くなる。
欧州の料理のレシピに酢を入れるとあっても、クエン酸が添加された酢では味を再現出来ない。
でも、先日コストコカークランドのアップルビネガーを見たらクエン酸添加で驚いた。
その前に買ったアップルビネガーはクエン酸無添加でホントに美味しかったのに騙されちゃった。
斯くして、酢はコストコで仕入れるんだけど、ホワイトビネガーは滅多に入って来ないから、
今は殆どバルサミコを使っている。 チョッと高いけどその価値はある。
お陰で、インテリアの模様替えもせず、イラチの奥さんの撮影意欲は低下しっぱなし。
今月も写真ネタが尽きた。
サビシー
今日は前も書いたが酢の話。
みんなが大好きな昭和30年代。酢と言えばミツカン酢。その販売網と力で日本中ミツカン酢。
いつも目がシバシバした。
でもミツカン酢にはクエン酸が添加されてて、これが目がシバシバする原因。
戦前に発明したのかなー。
ケミカル、化学合成を積極的に取り入れる日本と違い、欧米って保守的だよね。
ハインツのホワイトビネガーにしても、コストコのバルサミコにしてもクエン酸は入っていない。
クエン酸が入らない酢は、調理で加熱すると甘くなる。
欧州の料理のレシピに酢を入れるとあっても、クエン酸が添加された酢では味を再現出来ない。
でも、先日コストコカークランドのアップルビネガーを見たらクエン酸添加で驚いた。
その前に買ったアップルビネガーはクエン酸無添加でホントに美味しかったのに騙されちゃった。
斯くして、酢はコストコで仕入れるんだけど、ホワイトビネガーは滅多に入って来ないから、
今は殆どバルサミコを使っている。 チョッと高いけどその価値はある。