なんとウズラのタマゴ [アレルギー]
イラチの奥さんの知り合いの親戚の養鶏?農家から貰ったウズラのタマゴをおっそ分けで貰った。
先日、生まれて初めてかすみ目に気付いた。目がかすんで本当に見えない。
病院内に何か霧でも掛かっている様な感じ。
そう言えば最近そば食ってない。そば粉100%の十割そば。そばにはルチン?が入っていて
かすみ目にはイイらしい。実際十割そばを食うようになってから目が良く見えるようになっていた。
ルチン切れか?
そしてウズラと言えばざる蕎麦。横浜の蕎麦屋なのか大阪に住んでいた頃なのか、
ざる蕎麦と言えば海苔が乗りウズラの玉子が付いてきて贅沢な感じがした。
当時山手線の内側に住むイラチの奥さんは、ウズラの玉子が付いた蕎麦は見た事無いと言う。
古式ゆかしくウズラの玉子をうやうやしく開けて見れば、なんと双子じゃありませんか。
食べてみると、昔懐かしくホンの少しだけタレがまろやか。
美味しく頂きました。
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相変わらずオトーさんが買い物に行きそうなだけで貼り付く犬。
我が家のメインプレート食器はノリタケRichmond。
この皿の味を教えてくれたのが犬。ノリタケの皿に乗ったエサは不思議とよく食べる。
フト、ノリタケの皿を舐めてみると、舌触りとイイ、滑りといい、味と言い抜群。
なる程、高給レストランで使う訳だ。今では犬用のお皿もノリタケ。
でも、昔は余裕のある人がヤフオクで格安出品してたのが、全く無くなり、最近では業者ばかり。
業者は高くて良くないモノでも平気で出すからなー。そろそろ買えなくなってきた。
素晴らしい皿だけど欠けやすいんだよなー。
それで今日はスペシャルデー。ハムの骨を煮出してハムスープを仕込む。
塩抜きして出た骨を、我が家一番のお客様へ。
不用意に私が骨をやったお陰で、その後ペットシーツを持ったイラチの奥さんと、骨をくわえた犬と
追っかけっこを散々した挙げ句の写真。
人間の方は、骨から出したスープのラーメン。久々の小麦グルテンだ。
今日はシンプルにハムを乗せただけ。彩りにサラダセロリ。
犬の方は、小一時間ホネがつるつるになる迄むしゃぶりついていた。
メデタシめでたし
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今日のヘビー級メインエベント [アレルギー]
久々にコストコのスパイラルハムが手に入った。川崎店ではほぼ常備されていたんだけど、
袖ケ浦店では年2回しか出ないのかな?クリスマスが近付いて、待望の販売だ。
外側を剥いて、中のフィルムパックを破ってやっと登場。正真正銘たまごが添加されていないハム。
燻製をする私でも、日本ではチョッと骨付きのハムの部位は手に入れられない。
さらにこの大きさでハムを作るとすれば、凄い設備が必要。
昔はこの大きなハムを崩すのが何か勿体なくて、そろりソロリと一枚ずつ剥がしていたが、
どうせ食べる時は崩れるので、今ではハサミを使って、大体使い易い大きさに解体だ。
スパイラルに刃が入っている所は大方切ったので、チト休憩。ハイ。味見。
骨に近い刃が入ってないハムを、ザクザク骨から剥がしていく。
大量のハムと骨の出来上がり。
塩分が高いので、犬にはやりません。
次はイラチの奥さんにジップロックの準備をしてもらいつつーの、片っ端から袋詰め。
これが1人と2人では時間が恐ろしいほど違うんだよね。
冷凍庫に入れている間に、イラチの奥さんが片付け。ハイ、このとーり。
これで、しばらく食い物の心配はしなくて済む。